लेखिका रश्मि उपाध्याय
सामग्री–
कच्चा केला – 4
आलू – 2
सिंघाड़े का आटा – 5 टेबल स्पून
हरी मिर्च- 4 बारीक कटी हुई
हरी धनिया – आधी कटोरी बारीक कटी हुई
सेंधा नमक – स्वादानुसार
जीरा कच्चा – थोड़ा सा
विधि –
सबसे पहले केले और आलू को खूब साफ धोकर उबाल लें, ठंडा करके छील लें , अब इसमें सिघाड़े का आटा का , हरी मिर्च, कटी हरी धनिया, जीरा, सेंधा नमक स्वादानुसार सब डाल कर मिक्स कर लें ।
अब इस मिश्रण की लोई बना लें और फिर हाथ से टिकिया का आकार देकर , देसी घी में डीप फ्राई कर लें। आंवले या टमाटर की हरी चटनी बनाकर गर्म गर्म खाएं और खिलाएं , ये टिकिया अत्यंत स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है ।
