लेखिका-संध्या त्रिपाठी
सामग्री- 1 कप साबुनदाना (2 घण्टे पहले भिगो दें)…।
2- दो चम्मच शुद्ध घी..।
3- 1/2 चम्मच जीरा…।
4- 2 कटी हरी मिर्च..।
5- 1 चम्मच सेंधा नमक..।
6- 2 चम्मच कटा हरा धनिया..।
7- 1/2कप भुनी मुंगफली का दाना…।
8- 1/2 चम्मच सुखी कटि मिर्च…।
9- 2 उबले कटे हुए आलू..।
बनाने की विधि– सबुनदाने को पानी से छान लें।एक पैन में घी गर्म करें घी गरम होने पर उसमे जीरा तथा कटी हरि मिर्च का तड़का डाले।जीरा लाल होने पर उसमें छाने हुए सबुनदाने को डालकर मध्यम आंच पर चलाये अब इसमें कटे हुए आलू नमक,मिर्च पाउडर, भुनी मुंगफली डालकर मिलाए।
सर्व करते समय ऊपर से हरी कटी धनिया डाले इस प्रकार साबुनदाने की खिचड़ी बनकर तैयार है।
ब्रत के लिए अत्यंत सात्विक एवं उत्तम आहार है।
