लेखिका-इंदु पांडेय…
सामग्री: 1 कप भीगा हुआ बाकला दाल,1 कप कटा हुआ पालक,2 उबाला हुआ आलू और 1 टमाटर बारीक कटा हुआ,1टुकड़ा अदरक घिसा हुआ,4 हरी मिर्च कटा हुआ, बारीक कटा थोड़ा सा धनिया, 1 चम्मच नींबू का रस, 2 चम्मच दही, सेंधा नमक स्वाद अनुसार, थोड़ा सा तेल, थोड़ा सा सफेद तिल, 2 चम्मच घी।
विधि: मिक्सर में भीगा हुआ दाल और पालक पीस कर 1 घंटे के लिए रख दें।
फिर इसमें कटा हुआ आलू, टमाटर, अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया,दही, नींबू का रस और सेंधा नमक मिलाकर गाढ़ा मिक्सचर तयार कर लें।
अब अप्पे पैन को गैस पर चढ़ाएं और घी से ग्रीसिंग कर के थोड़ा सा तील हर खाने में डालते जाएं और ऊपर से दाल का मिक्सचर डालके पैन को ढक के 3-4 मिनट पकाएं।
फिर चम्मच के सहारे पलट कर दूसरे तरफ भी सुनहरा होने तक पकाएं।
अब तयार हो गया आपका फलहारी पालक अप्पे इसको दही नारियल की चटनी के साथ परोसें।
